西洋菜羅漢果陳腎湯 Chinese Watercress Soup

呢個湯清熱潤肺止咳，見啱西洋菜靚，煲來飲吓！😊（孕婦避免飲用）
食譜（2-3人份）

材料

唐排　　　300克（可用豬骨/豬𦟌代替）
果皮　　　1角（浸軟去囊）
蜜棗　　　1粒
甘筍　　　1條
陳腎　　　3-4片／2個
南北杏　　少許
西洋菜　　2束（約400g；多/少一點都可）
羅漢果　　半個
水　　　　2.5公升


做法

1. 唐排飛水沖淨，將所有材料（除西洋菜外）和水一起放入煲中

2. 大火滾起，再小火煲1.5-2小時

3. 加入洗淨之西洋菜中大火滾30分鐘便可，隨喜好加鹽調味。

小貼士

• 使用真空煲或鑄鐵鍋可煲一會，熄火焗一會再煲，這些煲保溫力多，可慳火一點。
• 羅漢果不要落太多，甘味太重會蓋過其他味道。