之前整了一次胡椒蟹，當日因為泥蟹太大隻又比較硬身難處理，沒有太多時間預備影片。這兩天見家裡有幾隻蝦及澳洲龍蝦尾，便用胡椒煮法多做一次影片給大家看，其實這個煮法用左蝦，蟹等海鮮都非常好味，大家可以試試呀。
食譜 （2-3人份 ）
材料
中蝦／虎蝦 8-10隻（影片用了5隻中蝦及4隻澳洲龍蝦仔尾"bug tail"）
蒜蓉 25克／8瓣蒜頭粒剁蓉
薑片 8片
黑胡椒粒 12克
白胡椒粒 3克
（或可全用黑胡椒粒）
蔥段 5-6條
辣椒 1-2隻
芫茜 少許裝飾用
牛油 40克
米糠油／可煎炸的油 （隨意）
水（需要時用） 2湯匙
調味
黑醬油 1湯匙
（如沒有可用1茶匙老抽＋半茶匙糖代替，黑醬油味道較正中）
蠔油 2湯匙
糖 2茶匙
詳細文字做法請參考食譜: 新加坡胡椒蟹 Singapore Pepper Crab
示範影片。如看不到以下影片可按這裡
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