2018年6月9日 星期六

炸銀鱈魚塊 Deep-fried Diced Tooth Fish (Cod)

›
銀鱈魚—相信大家都曾經吃過，煮法離不開蒸、香煎、日式西京燒。這幾年銀鱈魚越賣越貴，一小塊也不太便宜，在澳洲之前也不容易買到，只能在部分亞洲超市才找到。 最近找到一家可以買到碎塊的，比一整塊便宜，便買來試試，碎塊的原來很不錯，用來炒或輕炸也很好。之前想著在香港一間日式餐...
2018年4月10日 星期二

鱆魚雞粒煲仔飯 Claypot Rice with Diced Chicken & Dried Octopus

›
而家好多打工仔放工都唔想出街食飯，但係放工之後回家再慢慢預備晚餐一來要等到很晚才吃飯，二來下班後累得也不想弄太多。大家不妨考慮一下煮煲仔飯（用飯煲煮變成「有味飯」也可以），早一晚預備好材料，回家一煮飯便可，簡單方便。就算不是冬天，在家吃到熱辣辣的飯真係抗拒不了。 食...
2018年2月9日 星期五

素蘿蔔糕 Chinese Radish Cake (Vegetarian favour)

›
近幾年過年，細糖如果得閒一定會自己蒸蘿蔔糕，一來自己蒸一定比買回來的足料，而且沒有加味精。雖然在澳洲的過農曆年氣氛不強烈，不過自己都好想保留過節的傳統😁。最近見到素食團身推出素食蘿蔔糕，用蟲草花及木耳代替了臘味，自己也試一下，效果也不錯呀！油份又少一點，吃多了一點罪惡感也...
2018年2月1日 星期四

腰果雞丁 Stir-fry Chicken Dices with Cashew & Sweet Bean Sauce

›
在澳洲出外面中餐館吃飯，常常聽到有醬爆雞丁、腰果雞丁、宮保雞丁等等，可能因為外國人吃不了太辣，味道都差不多。其實這個菜式很易煮，還可根據自己喜好變成少辣或微辣，甚至沒有辣味的可給小朋友吃添。 食譜（3-4人份） 材料 去皮雞脾肉／雞胸肉　　　200克 腰果　...