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2017年1月5日 星期四
蜜汁叉燒 BBQ Pork (附慢煮教學)
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叉燒以前都整過幾次，最近買了支慢煮棒(Sous Vide) ，試過整牛扒十分滿意。今次便試試用來整叉燒試一試。 此食譜頭部分醃法不論慢煮或烤焗一樣，後半部烹調時略有不同。 食譜 (3-4人份） 材料 豬肉（半肥瘦） 600克 蜜糖／麥芽糖 1-2...
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